本文摘要：大家好，今天笔者为您共享一款家常美食——姜汁蒸番鸭。

大家好，今天笔者为您共享一款家常美食——姜汁蒸番鸭。番鸭在日常生活中不是很少见，虽然它看起来既像鸭又像鹅，但其肉质确比鸭和鹅更为可口营养，所以很多人又称番鸭为麝香鸭。对于今天这道美食而言，只不过它是厦门的地道土菜，软烂醇香，营养爱吃，是一道十分热门的清热美食。所以笔者就在网上略为去找了一些涉及的烹调方法和资料，再加自己的实践中，为您呈现一道有所不同风味的家常美食。

那么接下来笔者就把这款美食的详尽烹调方法共享给你，还望讨厌。打算原料：番鸭一只，老姜250克，香油50ml，葱段少许，辅料打算配料，盐才可。因为番鸭是一种尤其的鸭种，公鸭的身上不会散发出一种麝香味的香味，不是一般的鸭子所能替换的，所以尽可能卖正宗的番鸭，觉得买的话可以网上采购。

我们首先把番鸭洗涤剁成小块可用，把老姜必要洗涤然后托成片可用。第一步：各种打算300ml冷水，下入洗涤的鸭块和6片姜，垫上盖中火蒸熬五分钟焯水，捞起洗涤可用。

这步的起到跟大多数处置肉食的方法是一样的，就是除去肉质本身的血水和部分油污。第二步：打算一个略为厚重一点的碗，把2/3的老姜放进碗中（流入15片姜才可），用棍子或者别的物体碾烂出汁。

第三步：随后重新加入120ml的配料，和姜汁互为混合，之后破两分钟，使二者几乎融合。第四步：锅中重新加入少许的麻油，把只剩的15片左右的老姜放入锅中翻炒两分钟，特少许的盐，必要翻炒后关火，盛出老姜可用。

第五步：带上一个炖锅（砂锅最差），在锅底马利亚上少许的麻油，然后依序放入炒好的老姜，煮好的鸭块，开中火翻炒两分钟。第六步：放入准备好的姜汁配料，特少许的盐均匀分布加热，而后垫上盖进小火快调味1.5个小时。对于这步而言，应当是本道菜中最重要的环节，姜丝配料一定必需没过鸭块最差哦。

第七步：在熬的差不多之后，可以再加几段葱段，在煮好的鸭块上拌上一些麻油，均匀分布加热后大火收汁，然后关火盖上垫蒸五分钟。这样一道美味的香汁蒸番鸭就作好了，是不是感觉很非常简单呢？成品效果图：对于这道美食而言，它营养爱吃，软烂醇香，非常适合老人小孩食用，而且这种鸭的肉质较为紧实，不吃在嘴里的感觉十分的爽口厚实，非常适合作为家中清热美食之用。

那么今天的美食就共享到这里，讨厌文章的朋友多多注目我哦。

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